馃搷1 solomillo. 1 pimiento rojo.1 cebolla.1-2 tomates maduros.Sal, pimienta en grano,ajos,laurel. Aceite de oliva. Un chorrito de brandy .Un chorrito de vinagre suave.
▶️Marcar el solomillos fuego fuerte y reservarlo.
▶️En la misma paella poner la verduras a tiras y saltear a fuego medio,incorporar la pimienta ,y los ajos enteros yo los pongo con piel chafados un poco.
▶️Pasados unos minutos agregar el solomillo ,el brandy y el vinagre , dejar a fuego lento para terminar de hacer la carne ❗
Emplatar y acompa帽ar al gusto. En mi caso con alcachofas rebozadas !
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